酒店实习个人工作总结

时间：2024-08-13 08:01:43 酒店我要投稿

酒店实习个人工作总结[经典]

　　总结就是把一个时间段取得的成绩、存在的问题及得到的经验和教训进行一次全面系统的总结的书面材料，它可以给我们下一阶段的学习和工作生活做指导，为此我们要做好回顾，写好总结。那么总结应该包括什么内容呢？下面是小编整理的酒店实习个人工作总结，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

酒店实习个人工作总结[经典]

酒店实习个人工作总结1

　　酒店实习的日子已经结束了，这次实习对我来说是一次非常专业的经历。总的来说，在这段时间里我学到了很多东西：除了了解餐饮服务程序和技巧外，我还学会了如何调整自己的心态，如何处理好个人利益和酒店利益的关系，如何处理同事间的人际关系，以及如何与顾客打交道。同时，我意识到作为一个服务员应该具备强烈的服务意识。更重要的是，在一个月的工作中，我深刻地体会到了酒店行业的辛苦和发展前景，也更加明确了自己未来学习的方向和重点。在与领班相处时，一定不能产生任何语言冲突。踏上社会的感觉真的很奇妙，在学校里我们从未害怕发表自己的意见，甚至会指出老师的错误。但是在外面，上级永远是对的。这需要我们适应。每个饭店都注重不同的企业文化，而这些知识是无法从书本中获取的。我初步掌握了一些酒店行业方面的知识，拓宽了个人的知识面，增强了个人在酒店内人际交往方面的能力，也将书本上学到的东西与实际操作联系起来。这点给我的`最大体会是在与人沟通交流方面。我从中学到了很多，获益良多。在自己的工作岗位上，要努力工作，只有热爱并付出了心血，才能获得收获。

　　最后，我要特别感谢我的老师们在实习期间对我的帮助和指导。同时，我要衷心感谢四季明湖酒店给予我们这样珍贵的实习机会。希望未来xx酒店能够蓬勃发展，取得更大的成功。同时，也真诚祝愿我们的学院能够不断进步，变得更加优秀。

酒店实习个人工作总结2

　　流程和管理者之间的上下层关系可以说是我们现实社会中一个缩影的充分体现，她为我们在校的学生踏进社会提供了一个体验社会生活的可贵机会。

　　不真正进入社会，就不能了解社会。刚开始实习的第一个体会就是一个字--"累"，但后来慢慢的习惯下来，因为我们没有经历过风吹雨打，可以说一直以来在保护伞下走过，这次实习可以给我们真正体会到现实生活中的酸、甜、苦、辣；我们在实习中遇到困难时，并没有后退，而是勇敢地面对现实，实习磨炼了我们的意志。

　　这次实习给我们带来了很多难得的社会经验，提供了社会实践锻炼的大舞台，为我们踏上就业的人生路上打下坚实的基础。

　　懂得了什么叫做团队精神，在工作上是不能随便离岗或停顿下来的，如果有一个人离岗或停顿将会影响整体，同时质量也要有所保证，不能马虎，哪怕是看起来不大重要的，都有可能被客人投诉。我们学会了办事情谨慎、认真、仔细的对待。

　　其次，学会了勤俭节约的好习惯，理解到什么是"粒粒皆辛苦"的名句，我们平常在学校里大手大脚的花钱，而在酒店里看到员工们辛辛苦苦拼命的加班才得到哪点血汗钱时，我们自己也辛辛苦苦地加班，用自己血汗挣回来的加班费时，才真正的体会到"钱"是来之不易的，日后用钱时不能不三思而后行。可以说这次实习给我们上了一堂无形的思想道德课，让我们受益匪浅，教育深刻。

　　其三，学会有效的沟通和处理身边的人际关系是非常重要的。工作可能变得枯燥乏味，每天都在重复同样的任务。如果没有跟身边的同事进行交流并处理好彼此的关系，一个人会感到非常孤独。同时，长时间在同一个岗位上工作，难免会遇到与前后岗位之间的摩擦。如果不能妥善处理这种情况，将会影响我们的工作质量。因此，我们明白了人际关系的重要性。良好的人际关系将带给我们工作上无限方便和快乐。

　　其四，在工作中，我学会了不断研究。我深刻认识到在工作中正确和便捷的方法是至关重要的。因此，我在自己的岗位上努力熟悉并仔细研究所从事的工作。我会细心分析现有的方法，找出其中的缺点，并尝试研发一套更加便捷简单的方法来提高我的工作效率并减少工作量。通过这样的努力，我真正展现了大学生的独特风采，并体现了与众不同之处。

　　其五，在我们的实习过程中，我们建立了许多友谊，并加深了同学之间的情感纽带。在这个陌生的环境里，我们意识到互相帮助是非常重要的，大家紧密团结在一起，在生活和工作中互相关心和支持。我们之前不认识的`同学也融入了这个团结合作的大集体中，我们学会了倾诉和分享心事，从而加深了同学之间的友谊。

　　总的来说，这次实习经历非常顺利和成功，每个人都十分认真地在自己的岗位上工作，获得了很多校园、课堂和课本上学不到的宝贵经验。我们也深刻体会到了生活中的辛酸和找工作的艰辛。老师曾告诫我们要学会学习、做人和做事，这句话一直铭刻在我心中。

　　非常感谢这次实习的机会，也要特别感谢给予我指导和帮助的教师以及实习单位。通过这次实习，我深刻地体会到了工作的重要性和挑战，也收获了许多宝贵的经验和知识。我相信这次实习将对我的人生产生重大影响，并开启我人生新的篇章。

酒店实习个人工作总结3

　　理论联系实际，为了让我们对所学的专业知识及其在实际中的应用有一定的感性认识，培养基本工作技能，提高处理实际问题的能力，我在桂林宾馆客房部进行了专业实习。现实习已经结束，将个人实习的情况总结如下：

　　实习任务：

　　（1）熟悉酒店客房部的运作及楼层服务人员的工作流程、内容

　　（2）掌握铺床技能，负责酒店客房的铺床工作，协助楼层服务员进行客房打扫

　　（3）根据住客的要求，为住客提供个性化客房服务

　　完成情况：

　　（1）熟悉和掌握酒店客房服务人员的工作流程、操作。

　　（1）能够独立完成酒店客房的铺床工作，并能在领导规定的时间内完成。

　　（2）根据每天的住房率，基本达到领导所期望的任务量

　　成绩与不足：

　　（1）灵活掌握不同房况的铺床工作，但对客房服务的熟练程度仍不及正式员工。

　　（2）按时上下班，服从领导安排，做好本职工作，但除了所在部门之外，对酒店其他部门的运作不够了解。

　　（3）能够解决住客一些简单的问题，但英语水平仍有待提高，未能与外国客人自如的交谈。

　　体会：

　　在实习的过程中，结识了很多同事和朋友，对于处理人际关系又有了新的认识。在酒店做事要懂得变通不要过于固执和呆板，像酒店这样的服务性行业所需要的人才不仅是要有一定的专业知识，还需要你懂得如何为人处事和接人待物，如何服从上级的安排，以及对顾客的耐心与责任心。只有处理好人际关系，共同为企业创造利益。酒店客房服务是一份很累的工作。

　　实习意见：

　　1、应该详细介绍实习各项事宜。

　　在确认实习点前，学院应该和实习单位详细交涉实习的具体岗位、条件以及要求，落实好各项事宜再向学生说明，以便学生能根据自身的能力条件来做出最适合的选择。在这次的实习当中，实习前的实习动员大会学院只讲了些大概况，我认为有必要向同学们讲清楚实习中的注意事项，以及实习的具体内容、安排和所需要准备的材料。

　　2、及时跟进学生实习情况。

　　实习指导老师应及时跟进学生的实习情况、进度，并且不定期的到实习点看望实习的学生，既能了解学生实习的情况，又可以在精神上给予支持与鼓励。

　　3、放宽自主实习的名额及条件限制。

　　实习是为了使学生能更好地适应严峻的就业形势，毕业后能够尽快地融入社会，也可以为毕业后的就业提供机会与帮助，因此，学生应该可以根据自身的能力条件寻找适合自己的或者对自己就业有利的单位进行实习，学院不应该就此限制，使学生错失机遇。酒店实习个人工作总结篇4

　　20xx年，我在公司的领导和同事的支持和帮助下，充分发挥自己的职业能力，积极履行工作职责。遵循公司的要求，我成功地完成了我的本职工作。通过学习和工作的不断探索，我在工作模式上取得了新的突破，工作方式也得到了显著的改进。现在，我来总结一下我在过去一年里的工作情况：

　　1、规范各管区、各岗位的服务用语，提高对客服务质量。

　　为了体现从事酒店人员的专业素养，在针对管家部各岗位服务用语存在不规范、不统一的现象，经理和部长对新老员工进行了多次陪训。培训了如有关客房做房程序，规范了服务用语，对客服务等等。

　　2、为确保客房出售质量，坚持床上用品一客一换，巾类根据客人要求随时更换。

　　严格执行《三级查房制度》。酒店的主营收入来自客房，从事客房工作，首当其冲的是如何使客房达到一件合格的商品出售，它包括房间卫生、设施设备、物品配备等，为了切实提高客房质量合格率，我部严格执行“三级查房制度”，即员工自查、领班普查、主管抽查，做到层层把关，力争将疏漏降到最低。

　　3、客房部是酒店成本费用最高的一个部门，本着节约就是创利润的思想，我部号召全体员工本着从自我做起，从点滴做起，杜绝一切浪费现象。

　　加强员工的节能意识，主要表现在：1.回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可做为清洁剂使用。2.查退房后拔掉取电牌。3.做房时关灯关空调。4.定时的开关走朗和电梯口的灯。这样日复一日的执行下来，为酒店节约了一笔不少的电费。

　　4、为了保证酒店的效益和长远发展，客房设施的使用年限非常重要。因此，我们房务部严格执行设施设备保养规定，定期进行必要的`保养工作。我们定期翻转床垫，给家具上蜡保养，确保它们保持良好的状态。同时，我们要求客人按照正确的方法操作和使用房间内的电器和设施设备，以延长它们的使用寿命。这样做，可以确保我们的设施设备能够达到规定的使用年限，并推动酒店的效益和长远发展。

　　特别是对地毯的保养，客房部非常重视，要求员工在平时的工作中，只要发现地毯上有点状污渍，都应及时的做点清洁，这样不仅可以减少对地毯的洗涤次数，还能保持地毯整体卫生。

　　5、开展技术大练兵，培养技术能手，切实提高客房人员的实操水平。

　　为了做好客房的卫生和服务工作。今年总公司上半年举行的第四届技能比赛中客房部均拿到了第一和第二名的好成绩。公司管家部下半年从今年10月份起利用淡季，对楼层员工开展技术大练兵活动，对员工的打扫房间技能和铺床，铺台，和理论知识，从中发现员工的操作非常不规范、不科学，针对存在的问题，公司领导专门召开会议，对存在的问题加以分析，对员工进行重新培训，纠正员工的不良操作习惯。并成功举办了今年公司的第一届技能比赛。我班组的李丹获得了第二名的好成绩。公司今年通过这一系列培训和比赛。员工的整体素质和工作技能取得了一定的成效。房间卫生质量提高了。

　　在下的一年里，我将全力协助各位领导和部长做好客房部的日常工作。合理安排楼层服务员的值班和换班工作，确保工作流程的顺畅进行。同时，我将尽心尽力地完成各项接待和安排工作，并及时处理发现的问题，如遇到疑难情况，将立即上报给领导。此外，我还会加强对设施设备的检查和维护保养工作，严格把关客房的日常卫生质量，合理安排计划卫生，并做好楼层的安全、防火和卫生工作。作为责任人，我将密切监督和检查楼层服务人员的服务工作，确保他们能够做好工作。同时，我也将注重思想工作的开展，促使团队成员之间建立团结友爱的关系，相互帮助，共同进步。除了本职工作外，我还将认真履行上级交办的其他任务，努力完成各项工作。我将全力以赴，努力做好本职工作，为客房部的发展贡献自己的力量。

　　在未来的日子里，我将以勤奋的态度投入到工作中，努力纠正自身的不足，并展现出自己的优点，争取取得更大的工作成就，为酒店创造更多的价值。

酒店实习个人工作总结4

　　酒店实习是学校为我们酒店管理专业的学生提供的一次难得的机会，通过实地参观与实践，深入了解酒店行业。这次实习不仅让我们对专业有了更直观的认识，还能为我们在大学中制定明确的学习目标，为学习专业课程和基础课程打下扎实的基础。这次实习将对我们的未来职业发展起到积极的推动作用，帮助我们更好地理解酒店管理的重要性和挑战，并为我们提供宝贵的实践经验和学习机会。

　　这次参观酒店，我们主要对酒店的前厅、餐饮以及客房部分进行了详细参观。这也是我们前往酒店之前所制定的参观目标。

　　一、酒店参观

　　（一）前厅

　　在参观酒店时，我了解到前厅由多个部门组成，每个部门都有其特定的职能。其中包括礼宾部、总台、商务中心、大堂副理和快捷服务中心等。前厅是客人最先接触到的地方，很大程度上代表了酒店的文化内涵和服务品质。客人对于酒店的第一印象常常来自于前厅，因此良好的前厅环境对于保持酒店形象至关重要。为此，酒店对于前厅服务员和行李员的个人素质要求较高。酒店前厅的设计通常比较空旷，装饰物品不多。功能布局的设计能够让顾客一进入酒店就能清晰地了解周围环境。在我参观的四家酒店中，有三家酒店的大厅中间悬挂了大型吊灯，只有艾美酒店的大厅顶部可以打开，白天利用自然光源以节约能源。虽然各个酒店的文化和理念不同，但是酒店前厅的大致功能布局却相差不大，差异主要体现在装饰和装潢方面。

　　(二)餐饮

　　餐饮现在在酒店的地位越来越重，以前的酒店客房的收入占据了最主要的部分，但是这次参观的金雁大酒店客房和餐饮的营业额大致一样。现在酒店的功能越来越多元化，酒店内部会建设各种餐厅如西餐厅、中餐厅、风味餐厅等。

　　（三）客房

　　此次参观的四家酒店的客房，每一间客房的基本硬件设施都相差不大，但是每一个酒店都有自己独特的文化特点。他们的客房78%是海景房，另外22%是标准房，对于这两种房间，虽然相同类型的房间内部硬件设施相同，但海景房的价格都要比标准房的价格更高；金雁大酒店的客房设计主要是以中国的古典风味为主。

　　（四）客房输入特点和餐饮收入特点

　　酒店收入的最主要两个来源就是：客房；餐饮

　　酒店的客房是一种投资前期较大、后期较小的项目。客房的固定成本较高，而波动成本较低。一旦酒店建成，客房能够创造出其他部门无法比拟的利润。根据参观四家酒店所了解到的信息，一般酒店的波动成本约在50至150元之间。而房价往往远高于波动成本，一般客房的价格可以达到1000元以上。假设某家酒店的一间客房的房价为1200元，波动成本为120元，那么这间客房每晚的利润为1080元（不考虑设备折损费用）。酒店客房的营业额与入住率有关，因此收入是有上限的。

　　餐饮在酒店中扮演着重要的角色，在参观酒店时，我们常常可以看到餐饮部的存在。除了大堂的休息区之外，酒店还会设立商场、大堂吧、Q吧等供客人消费的场所。酒店通常拥有多个特色餐厅，包括中餐厅、西餐厅、风味餐厅等。喜达屋集团还为客人推出了SPG计划，顾客持有酒店白金卡或入住行政套房的顾客，可以享受在行政酒廊用餐的特权。通过SPG计划积累的积分可以在酒店内进行消费，包括用餐、积分换房以及客房升级等。

　　餐饮相对于客房的特点就是，后期的投入也很大，还是酒水等饮料每天的投入都很大，不过餐饮的营业额也很高，但是利润率没有客房那么高。餐饮的第二个特点是波动性很大，用餐的价格会依据客人的不同、用餐类型的不同，产生很大的差异，不像客房的定价很固定。

　　（五）对酒店的员工认识

　　现在对酒店的岗位可以分为两个部分，一个是与客人直接接触的一线岗位；另一个是与客人无直接接触的二线或行政岗位。一线岗位工作的部门是在前厅、餐饮和客房；

　　根据这两天的观察，我认为一个酒店要生存，最主要是看两个方面，一个是客源；一个是员工。

　　客源是酒店持续运营的关键，只有有源源不断的客人来酒店消费，酒店才能获得收入，继续存在下去。可以说，客源就像是酒店的生命线。因此，酒店需要采取措施来提高顾客对酒店的忠诚度，以确保客源的稳定性。而员工则是酒店的核心力量，他们为酒店提供服务，是酒店运作的重要组成部分。无论员工在酒店的哪个部门，担任什么职位，最终目标都是为顾客提供舒适的服务体验。为了让顾客对酒店感到满意，酒店需要向员工提供良好的待遇和发展机会。只有这样，员工才能感受到酒店对他们的重视，并能更好地为顾客提供服务。总而言之，客源和员工是酒店生存和发展的两大支柱。通过提升顾客对酒店的忠诚度和为员工提供良好待遇，酒店才能够持续吸引客源，实现长期可持续发展。

　　（六）酒店的营销

　　酒店的营销方式有电视、纸质平面媒体和网络营销，包括与旅行社合作，旅游网站的合作，然而酒店最重要的营销方式是通过为来酒店的入住的顾客提供满意的服务，通过顾客向他人的推荐，以口口相传的.方式赢得人们的优良口碑。酒店保持客源的方法一般会采取为客人提供一些小礼物，在客人生日的时候，并赠送蛋糕等物品，给客人一种关爱。

　　（七）对酒店服务的认识

　　通过对四家酒店的参观，我得出了以下结论：酒店设施设备的质量是酒店生存的基础，但无形的服务产品质量更加重要。酒店员工应该具备高度的顾客意识，这是酒店服务质量的核心。在客人提出要求之前，员工应该能够预测并满足客人可能有的需求，让客人真切感受到酒店的用心服务。

　　酒店入住的客人通常对服务质量非常重视，他们对于酒店的服务要求较高。酒店业与其他产业相比的一个重要特点就是其提供的无形服务。这些无形服务能够从心理和情感上给客人带来极大的满足感。因此，酒店顾客对于服务质量非常注重。

　　有顾客才有市场，有市场才有利润，酒店能否赢得并且保持客源，关键在于酒店提供的服务能否让顾客满意。顾客对酒店的满意度是酒店服务好坏的最终标准。

　　顾客对酒店服务质量的评价主要依赖于他们的感受，因此，服务质量的特性可以具体表现为以下方面：给顾客提供舒适的环境和体验、提供便利的服务、营造亲切的氛围、提供安全保障以及让顾客感到物有所值。酒店在硬件设施和软件服务方面都应该具备这五个方面的特点，并且将二者完美结合起来。这些是衡量酒店服务质量的标准，也是酒店服务质量必须达到的目标。

　　（八）威斯汀酒店和艾美酒店的对比

　　威斯汀酒店和艾美酒店是喜达屋集团旗下的两个品牌酒店。我有幸参观了这两家酒店，通过亲身体验，我能明显感受到它们的独特之处。

　　觉到他们之间的差异，威斯汀酒店给我的感觉就是昏暗的灯光，安静的环境，能够让人很快放下心中的浮躁。而艾美酒店采用的是比较欢快的色调，使用的是白、红和宝蓝三种颜色，给人轻快明亮的色彩，一走进酒店的大厅，心中就会有一种空旷的感觉，一种面对大海时的感觉，可以安静、可以欢快，心情明亮。

　　虽然都是喜达屋旗下的品牌，不过两家酒店之间的客源资料并不会共享，在某种程度上他们之间也存在竞争关系。

　　国际酒店管理集团旗下一般都会有多个品牌，有不同的风格，针对不同的客源市场，吸引不同的客人来酒店消费。

　　（九）金雁酒店的认识（金雁的文化、和国外酒店的差别）

　　金雁大酒店是隶属于厦门航空公司的一家酒店，酒店采用的是中国古典风格，有很浓重的中国风气息。这样的主题文化，吸引的最主要的中国游客，对外国游客的吸引力不足，很难走出中国市场。

　　（十）客房创收

　　通过这次认知实习，我深刻认识到如今酒店客房的创收项目相对较为有限。目前，在客房中，迷你吧和小冰箱仍然是最主要的创收方式。而其他物品的销售则相对较少，并缺乏积极主动性，只有在客人主动询问的情况下才会提供销售服务。从整体来看，酒店客房的创收额占总收入的比例依然相对较低。

　　客房的迷你吧、小冰箱里面的物品，酒店的进价会比市场上的进价更高，售价也更高，而且一般是找承销商提供，当物品快要过期的时候，会退还给承销商，酒店不承担产品没有卖出去而过期造成亏损的风险。

　　酒店客房中的物品也是可以出售的，并且酒店客房里面的物品一般都是酒店自己设计的，带有酒店自身的特点。

　　通过对四家酒店的参观，四家酒店对于外送服务费的收取标准都是点餐费用的15%，所以我认为这个送餐服务费收取是有一个统一的行业标准。

　　（十一）对酒店行业的认识

　　经过两天的酒店实习，我对酒店的认知发生了变化。以前我以为酒店只是提供住宿的一种建筑物，但是通过参观了四家酒店后，我对酒店的理解有了一些改变。现在我认为酒店不仅仅是一种建筑，更是一种服务。客人来到酒店，他们所购买的不仅仅是住宿和用餐，更希望酒店能够给他们提供一种心理上的舒适体验。因此，酒店业是一个劳动密集型的产业，需要大量的员工来为客人提供服务。

　　（十二）前期准备与后期得到的异同

　　在此次认知实习中，我们的团队成员都积极准备，并仔细查询了各个酒店的资料，对前往酒店进行实习的过程也有清晰的规划，团队分工明确。在参观酒店的过程中，由于我们的前期准备充分，许多事情都进行得十分顺利。然而，也存在一些准备不充分的地方，比如在团队分工中，我的任务是观察和向前厅提问，但是我没有充分准备好问题，因此在交流会上提出的问题缺乏重点和针对性。另外，我们在前期准备中也没有考虑到酒店员工可能无法回答某些问题，导致我们小组在咨询会上了解到的客房信息较少。通过这次经历，我们认识到前期准备的充分性和全面性对于事情的顺利进行非常重要。

　　（十三）团队合作

　　这次的认知实习我们采取了团队合作的方式进行。在实习之前，我们小组成员充分进行了交流，以使境外生和境内生能够更好地融入团队。我们一起讨论问题，发表个人观点，并明确各自的分工，充分汲取集体智慧。在实习期间，我们主要以酒店观察为主，每个人负责观察不同的区域。之后，我们进行了全组讨论，共同总结经验，深刻体会到团队合作的重要性和力量。

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